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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 16:55

http://2.bp.blogspot.com/-hbF5ZoOyDG8/T3OOWORxkeI/AAAAAAAAByY/9lTd-NOlk08/s400/Tamago-kake-gohan.jpg

 

Le tamago kake gohan est une recette simple et rapide à faire. C'est du riz avec de la sauce à l'oeuf.

 

Ingrédients :

- Riz

- Oeuf

- Sauce soja

 

Recette :

 Faire cuire le riz puis le verser dans un bol, ajoutez ensuite un oeuf cru et la quantité de sauce soja que vous voulez (selon vos goûts), sinon juste une cuillère à café par bol.

 

Mélangez et dégustez :)

 

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/9a/Tamagokake-gohan.JPG

 

Vous pouvez le mangez avec une soupe miso et quelques petit légumes en accompagnement

 


 

Simple et efficace !

 

Neko~

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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 14:22

http://s1.e-monsite.com/2009/08/04/11/41274138omurice-jpg.jpg

 

Une recette ! Ca faisait longtemps ! Ca donne faim n'est ce pas ?

 

Je vous donne donc la recette pour l'omurice, mais qu'est ce que c'est ? C'est tout simplement une omelette avec du riz dedans. 

 

http://1.bp.blogspot.com/_ftC4NNFVPlY/TLafFtjqJiI/AAAAAAAAA90/6DDmOk0la2k/s1600/2719+-+annoying+kaichou_wa_maid-sama+ketchup+maid_cafe+omurice.jpg

 

J'ai découvert les omurice dans l'anime Kaichou wa maid sama, et on peut aussi en voir dans d'autres mangas.

 


 

Vous pouvez trouvez la recette ici.

 

http://moesucks.files.wordpress.com/2011/08/hanasaku-iroha-2001.png

 

Nya~

Neko.

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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 19:25

http://www.tevader.com/ici-japon/articles/japon/specialites_et_ingredients/images/tempura2.jpg

 

Ca fait longtemps que je n'ai pas fait un article sur une recette de cuisine.

Voilà donc un nouveau classique japonais : les Tempura ! 

C'est un assortiment de beignet, en général, légume, poisson et autres fruits de mer frit. L'origine n'est pas japonaise mais portugaise, mais les japonais en raffolent !

Vous voulez en faire ?

Voilà un site avec la recette : Tempura 

 

http://media.asie360.com/recettes/a360_recettes_visuel_16.jpg

 

Il y a aussi un article sur les Tempura sur Ici-Japon, blog que je suis quotidiennement =) 

Ca donne envie non ? 

Bon appétit =) 

Nya~

Neko.

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15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 19:33

http://culinotests.fr/images/sashimi%20Planet%20Sushi%20II-8.jpg

 

Si vous aimez le poisson cru et des recettes simples, les sashimi sont fait pour vous ! 

Il suffit de découper du poisson cru en fine tranche et le tour est joué ! Mais il faut cependant du poisson frais et non celui qui est sous plastique, et encore moins du surgelé : O !

On retrouve le plus souvent des sashimi au saumon, mais il en existe autant de sorte que de poisson.

On peut les manger avec du wazabi, de la sauce soja ou encore du gingembre.

 

http://www.tastyislandhawaii.com/images/sashimi_moriawase700.jpg

Neko.

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 12:19

http://i364.photobucket.com/albums/oo85/exile_kiss/2009_03_Mar/09_02_16_Kotohira_044.jpg

 

Voilà de l'udon froid. Au lieu de faire un bête copier-coller voilà le lien http://www.cuisine-japonaise.com/page/pgrecettes/recettes/0507/zaruudon.html

Je n'en ai jamais manger, mais j'aimerais bien : D 

Sur ce site il y a plein de recettes alors faites-vous plaisir !

Neko.

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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 19:46

champagne_sushi_maki_sashimi-562x376.jpg

 

Et oui, je n'ai pas encore fait d'article sur les sushi. Bien que ce soit un repas japonais, on associe trop la cuisine japonaise au sushi, bien sûr ils en mangeant pas mal, mais ils ne se nourissent pas que de ça, c'est pourquoi je voulais d'abord vous montrer qu'il existe autre chose que des sushi dans la cuisine japonaise.


Je vous donne donc aujourd'hui la recette du sushi classique : Le sushi au saumon.

Ingrédients pour 6 personnes.

Pour l'étape 1

-Riz japonais à sushi : 220g

-Eau : 22cl

-Vinaigre de riz : 5 cl

-Sucre semoule : 10g

-Sel fin : 6 pincées

Pour l'étape 2 :

-Pavé de saumon (150g) de norvège : 1 portion

-Wasabi : 5g 

-Lamelle de gingembre marinée : 50g

-Sauce soja : 10cl

Recette

La préparation et la cuisson du riz
Verser le riz dans un grand bol d'eau et le laisser reposer pendant 5 min afin d'eliminer l'amidon.
Répéter cette action une seconde fois.
Verser alors le riz dans un autocuiseur avec 110% de son volume en eau et laisser cuire pendant 10 minutes. 

Une fois le riz cuit, le réserver dans un plat et ajouter le vinaigre de riz ainsi que le sucre et le sel.

La réalisation des sushis
Commencer par couper le saumon en 2 puis le tailler en fines lamelles dans le sens des fibres.
S'humidifier les main pour éviter que le riz ne colle et réaliser des petites poignées de riz et bien serrer. Leur donner une forme arrondi. Ajouter un peu de wasabi selon les goûts puis disposer les tranches de saumon sur le dessus.
Servir avec des lamelles de gingembre et de la sauce soja salée.

 

Source : http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/12447-sushi-de-saumon.php

 

Bien sûr il n'existe pas que des sushi au saumon, on en trouve au thon, au crevette... Encore une fois tout dépend des goûts de chacun ;P 

Bon appétit ! 


Neko.

 

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27 août 2011 6 27 /08 /août /2011 16:50

shabushabu.jpg

 

Shabu shabu vient de l'onomatopée du bruit de la viande plongée dans le bouillon chaud. Le Shabu shabu est une variante de la fondu chinoise. 

Recette : http://www.cuisine-japonaise.com/page/pgrecettes/recettes/0412/shabushabu.html

Neko.

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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 20:33

Tsukemen.jpg

 

Les tsukemen sont en fait des ramen froides. Il suffit de préparer les sobas et le bouillon comme pour des ramen, de les spéarer dans le frigo, et il ne reste plus qu'à déguster. (J'ai fait un article sur les Ramen que vous pouvez retrouver dans la catégorie Cuisine.)

 

Voilà une petite vidéo pour voir "comment ça se mange."

 


 


Neko. 

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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 15:25

yakitori.jpg   

 

Les Yakitori son des brochettes cuites sur un gril. Il en existe au poulet, boeuf, fromage, champignions, porc, fruits de mer ou encore caille. Comme d'habitude, tout dépend des goût de chacun.

Le Yakitori traditionnel est uniquement composé de poulet et légumes.

 

 

Voici une recette pour des Kakitori, brochette de boulet.  

 

10-roka-yakitori-large11.jpeg

 

 

Ingrédients :

 

- Blancs de poulet (sans peau)

- 6 foies de volailles

- 1 oignon découpé en lanières ou des pousses de ciboule en tronçons

- Marinade : Sauce de soja, Sucre en poudre, Sake , Sanshô ou poivre.

  

 

Préparation :

 

1. Préparer dans un bol le mélange suivant : 1/4 de cuillers à café de Sanshô ou de poivre, 2 cuillers à café de sucre en poudre, 3 cuillers à soupe de Sake avec 3 cuillers à soupe de sauce de soja.

 

2. Couper les foies de volailles en carré de 2 à 3 centimètres.

 

3. Faire mariner pendant une heure les points n°1 et 2.

 

4. Couper les blancs de poulet en carré de 2 à 3 centimètres.

 

5. Faire les brochette avec les éléments des points n°3 et 4 (ne pas jeter la préparation du point n°1). La brochette d'une longueur d'environ 15 cm est composée de bois.

 

6. Faire préchauffer le gril en position maximale.

 

7. Chauffer la préparation jusqu'à évaporation d’1/3 du mélange.

 

8. Tremper les Brochettes dans la sauce obtenue au point n° 7.

 

9. Griller les brochettes pendant 5 minutes.

 

10. Répéter les opérations des points n° 8 et 9.  

 

11. Tremper les Brochettes dans la sauce obtenue au point n° 7.

 

yakitorihui.jpg

 

Recette prise ici : http://www.clickjapan.org/Cuisine_japonaise/Recettes_japonaises/Recettes_japonaises.htm

 

Bon appétit :D

 

 

 

Neko.

 

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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 21:04

19980-wasabi1.jpg

 

Le wasabi est une épice japonaise (verte) qu'on utilise pour manger en général avec des sushis. Une épice assez forte en goût, plutôt.. piquant :P

c'est un peu la moutarde oriantale. Pour fabriquer l'épice on utilise la racine du Raifort du Japon (autre nom de la plante wasabi). Les feuilles sont utilisés plus pour la décoration au même titre que le persil.

 

wasabi.jpg


Je sais qu'il existe des produits dérivés du wasabi, comme des gâteaux apéritifs, j'y ai goûter, c'est assez... spécial, mais pas mauvais. On retrouve aussi des petit pois ou encore des cacahuètes.

Neko.

 

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