Bonjour tout le monde, aujourd'hui, je voulais vous parler de l'omelette japonaise, Tamagoyaki.
Il en existe différente sorte. Celle que je fais est la plus simple qui soit :D
Recette facile est rapide à faire. Pour une personne :
- 2 oeufs.
- 1 cuillère a soupe de sucre.
- 1 cuillère à café de sauce soja. (Sucré ou salé selon les goûts)
- 1 pincée de sel.
- On peut rajouter un peu de vin blanc ou un alcool japonais (désolé, j'ai oublié le nom) mais ce n'est pas obligatoire, moi personnellement, je fais sans).
De l'huile pour la poêle (si possible rectangle ou carré, si elle est ronde la tache devient difficle pour l'esthétique, mais c'est possible :D)
Il suffit de tout mélanger dans un bol comme pour une omelette normal, ce qui change c'est surtout la forme lors de la cuisson. Pendant que vous mélangez dans le bol, mettez la poêle à chauffer avec un peu d'huile.
Versez 1/4 des œufs battus ou juste suffisamment pour couvrir le fond de la poêle en fine couche,comme quand vous préparez une crêpe assez fine. Laissez prendre.
Lorsque cette fine omelette a pris, enroulez-la vers vous à l'aide d'une paire de baguettes (ou avec le dos de couvert si vous n'avez pas de baguettes). Versez encore 1/4 d'œufs battus. Laissez prendre avant de la rouler autour de la première. Recommencez jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien dans votre bol.
Votre omelette japonaise est terminée ! Il ne vous manque plus que la présentation. Soit vous la laissez comme tel :
Ou vous pouvez la découper comme sur la première photo (qui était l'un de mes repas ;D).
On retrouve beaucoup cette omelette dans les bento. Facile à faire, rapide et bon (pour ceux qui aime les oeufs..)
Si un élément n'est pas claire, vous pouvez me demander, sinon, il existe des vidéos d'explication.
Bon appétit à tous !
Neko.
